目次
今週の社食メニュー
今週の社食ラインナップはこちら👇
- 月曜日：しょうゆラーメン
- 火曜日：さばと高菜の煮物
- 水曜日：豆腐ハンバーグおろしソース
- 木曜日：鶏肉とにんにくの芽炒め
- 金曜日：ハムカツと春巻き
材料（2人前＋作り置き）
- 豚肩ロースブロック・・・350g（511円）
- 長ネギ・・・1/4本（約25円）
- しょうゆラーメン・・・2人前（約120円）
- たまご・・・1〜2個（約40円）
- かまぼこ・・・2切れ
- 醤油・・・70cc
- 酒・・・50cc
- 砂糖・・・大さじ3
- にんにく・しょうが・・・各1〜2片（約60円）
- 水・・・200cc
💰 合計材料費（2人前）＝約830円（1人あたり約415円）
調理手順
- 長ねぎはみじん切り、かまぼこは薄切り、しょうが・にんにくはスライスしておきます。
- 豚肩ロースをたこ糸でしっかり縛り、形を整えます。
- フライパンに油を熱し、豚肉を転がしながら8分ほど焼き、全体に焼き色をつけます。
- 調味料と水、長ネギ、しょうが、にんにくを加えて中火で煮込みます。煮卵にする場合はここで卵も投入。
- 時々裏返しながら約30分煮込み、粗熱が取れたら一晩置いて味をしみ込ませます。
- お好みの厚さに切ってラーメンの上に盛り付ければ完成です。
盛り付けとアレンジ
- 煮卵やかまぼこを添えると彩りがアップ。
- 青ねぎを散らすとさらに本格的に見えます。
- 翌日はチャーシュー丼に、翌々日は煮汁を使ってチャーハンにアレンジ可能！
材料費とコスパについて
ラーメン屋さんでチャーシュー麺を食べると800〜1000円ほど。
それが 自宅なら1人あたり415円 で、さらにチャーシューを使い回せるのでとてもコスパが良いです✨
YouTube動画のご案内
実際の調理シーンはYouTube動画で公開しています🎥
おかげさまで第10弾まできました。
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こちらからご覧ください👇
👉 今日の社食で晩ごはん｜しょうゆラーメンを再現！自家製チャーシュー付き｜Shoyu Ramen with Homemade Chashu
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まとめ
社食で見つけた「しょうゆラーメン」を自宅で再現してみました。
時間はかかりますが、その分お店級の味に近づけます。
作り置きもできるので、週末にまとめて作るのもおすすめです🍜
これからも「今日の社食で晩ごはん」では、社食メニューをゆるっと再現していきます。
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