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今日の社食をおうちで再現！「ぶり大根」｜料理初心者でも簡単に美味しくできました
今回の社食メニューは「ぶり大根」。
食べた瞬間、「これ家でも作りたい！」と思ったので、初心者の私でも作れる再現レシピで挑戦しました。
ぶり大根は時間がかかるイメージですが、大根を電子レンジで下処理することで一気に時短。
さらに、ぶりに薄力粉をまぶすことで煮汁がよく絡み、失敗しにくいのも嬉しいポイントです。
平日の社食メニューと材料費も合わせて紹介しています。
晩ごはんのヒントにどうぞ！
■ 今週の社食メニュー│おいしい給食 炎の修学旅行コラボメニュー
今週のラインナップはこちら👇
- 月曜日：チキン南蛮
- 火曜日：塩だれカツ丼
- 水曜日：豚骨みそつけ麺
- 木曜日：ぶり大根
- 金曜日：バラ焼き丼＆せんべい汁（コーヒーサービス付き）
■ メニュー：ぶり大根（2人前）
材料
- ぶり … 2切れ
- 大根 … 1/2本
- 生姜 … 適量
- 薄力粉 … 少々（ここがポイント！）
- しょうゆ … 大さじ2
- 酒 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 塩こしょう … 少々
■ 調理手順（初心者向け）
- 大根を切る
皮をむいて、1.5cm幅の半月切りに。 - 電子レンジで時短下処理
耐熱容器に入れてラップ → 600Wで4分加熱。 - ぶりに下味＋薄力粉
塩こしょう → 薄力粉を薄くまぶす。 - 焼き付ける
フライパンに油 → ぶり・大根を焼く。 - 調味料を加えて煮る（10分）
＜調味料＞
水100cc
しょうゆ・酒・みりん・砂糖 各大さじ2
上下を返しながら約10分で完成！
■ 材料費（2人前）
- ぶり … 256円
- 大根 … 74円
- 生姜 … 10円
- 調味料 … 割愛
▶ 合計（1人あたり）…170円
FAQ（よくある質問）
Q1. ぶり大根は下茹でなしでも大丈夫？
A. はい。今回のレシピでは大根を電子レンジで加熱することで、下茹で代わりになります。
Q2. ぶりに薄力粉をまぶす理由は？
A. 薄力粉が煮汁をとろっと絡め、味がしみやすく、ぶりの身も崩れにくくなります。
Q3. 大根は前日に下ごしらえしてもいい？
A. 可能です。電子レンジ加熱後に冷蔵庫で保存すれば、当日は煮るだけで完成します。
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👉無料の社食メニュー｜ぶり大根をおうちでレシピ再現！料理初心者でも簡単170円｜Braised Yellowtail & Daikon Dinner
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